Ntawm ntau ntau cov kev tshaj lij muaj nyob rau hauv lub ntiaj teb niaj hnub no, ib qho ntawm feem muaj tswv yim, muaj txiaj ntsig thiab tib lub sij hawm tsis tshua txaus ntseeg yog txoj haujlwm ntawm kws ua zaub mov pastry. Tab sis txhawm kom dhau los ua kev tshaj lij tiag tiag hauv kev tsim khoom qab zib thiab khoom qab zib, koj yuav tsum tau ua ntej ntawm kev qhia tshwj xeeb.
Kev kawm ntawv thaum ub
Qhov tshwj xeeb ntawm cov kws ua zaub mov pastry yuav tso cai rau koj tsis tsuas yog ua kom zoo nkauj rau cov neeg txheeb ze thiab cov phooj ywg nrog cov khoom qab zib zoo nkauj thiab khoom qab zib, tab sis kuj muab koj txoj hauv kev ua haujlwm hauv kev lag luam khoom noj. Kev paub hauv cov txuj ci tshwj xeeb no tuaj yeem nrhiav tau hauv cov tsev kawm ntawv qib siab tshwj xeeb uas qhia cov kws tshaj lij kev lag luam khoom noj: cov tsev kawm ua noj thiab tsev kawm ua haujlwm. Koj tuaj yeem nkag mus rau ntawd vim kev ua tsis tiav kev kawm theem nrab, uas yog, tom qab qib 9 lossis pib ntawm 11 chav kawm. Hauv thawj kis, lub sijhawm ntawm kev kawm yuav yog 3 xyoo (txij li cov menyuam kawm yuav tsum tau kawm tsis yog kev qhuab qhia xwb, tab sis kuj kawm ntau yam), thiab hauv ob - 2. Lub sijhawm kev kawm, koj yuav kawm qhov tswv yim ntawm kev ua noj, kawm txuj ci khoom noj khoom haus, xam ntawm cov tais diav, khoom noj khoom haus, hom ua zaub mov noj tais diav. Ib qho ntxiv, koj yuav tau txais cov sijhawm los txuas ua ke txhua qhov kev paub no hauv kev coj ua tiag hauv cafes thiab tsev noj mov tiag.
Hmoov tsis zoo, cov ntaub ntawv qhia ntawm cov tsev kawm qib siab feem ntau muaj cov ntaub ntawv tsis txaus ntseeg, txij li cov kev cob qhia thiab cov khoom siv ntawm cov chaw kawm ntawv ib txwm tsis ua raws li kev txhim kho ntawm cov zaub mov hauv ntiaj teb. Tshwj xeeb, qhov no yog vim li cas cov tub ntxhais kawm hauv kev xyaum ntsib qee cov teeb meem kom thiaj li piv kev paub tau hauv tsev kawm qib siab nrog kev ua haujlwm tiag tiag ntawm tsev noj mov. Txawm li cas los xij, muaj kev kawm txog kev ua noj ua haus tso cai rau tus kawm tiav “koom nrog” cov txheej txheem sai dua li tus neeg “tawm ntawm txoj kev”.
Haute cuisine thiab zaub mov txawv rau tus ntsuj plig
Yog tias koj tab tom nrhiav kom paub txog cov ncauj lus tshiab kawg ntawm cov pastry thiab dhau los ua tus kws tshaj lij hauv ntiaj teb, nws ua rau pom kev ua zoo saib ntawm ntau lub tsev kawm ua noj txawv tebchaws. Piv txwv li, lub tsev kawm ua noj ua haus thoob ntiaj teb Le Cordon Bleu hauv Fab Kis caw sawv daws los kawm qhov kev qhia qib siab dua thiab kawm kom tau tus tswv pastry kws ua zaub mov noj. Qhov teeb meem yog tias tus nqi ntawm kev kawm ua noj ntawm qib no tuaj yeem ncav cuag ib nrab lab lab. Lawm, hauv cov tsev kawm tsis muaj npe, tus nqi yuav qis dua, tab sis daim ntawv pov thawj tau txais yuav tsis muaj nuj nqis heev los ntawm cov tswv ntiav haujlwm. Txawm li cas los xij, cov nuj nqis zoo li tsim nyog tau ua yog tias koj txiav txim siab mob siab koj tus kheej rau kev kos duab confectionery yav tom ntej, thiab ua haujlwm, piv txwv li, hauv Tebchaws Europe. Thiab kom nkag siab qhov no, nws zoo dua yog qhov ua ntej kom tau txais pastry chef diploma hauv tsev kawm ua haujlwm thiab sim koj tus kheej hauv txoj haujlwm.
Thaum kawg, rau cov neeg uas tsis xav txog kev ua haujlwm los ntawm cov kws ua mov ci ncuav qab zib, tab sis tsuas yog xav paub yuav ua li cas tuav cov khoom ci thiab cov khoom qab zib kom txaus siab rau lawv tsev neeg, kev kawm luv luv ntawm cov tsev kawm qib siab thiab cov chav kawm master los ntawm nto moo pastry chefs yog qhov haum. Lawv feem ntau yuav pom nyob rau hauv kev tawm. Ib qho ntxiv, ntau lub tsev noj mov qee zaum tuav cov chav qhia kom zoo rau txhua tus.
